Menos azúcar, menos grasa ... en resumen, menos de todo lo que podría reducir la factura, a priori estamos para. Pero aún debemos estar seguros de que la comida siempre nos aporta los nutrientes que necesitamos.
Si un alimento es liviano, ¿qué contiene? En resumen, antes de embarcarse en comidas ligeras, primero deberíamos hacer la siguiente pregunta:
¿Qué es un alimento liviano?
De acuerdo con la legislación vigente, un alimento puede considerarse "ligero" desde el momento en que su valor calórico es inferior en al menos un 25% en peso en comparación con el producto de referencia.
A partir de esta definición, el término aclarado se aplicaría a cualquier producto que pesa menos en la báscula. ¡Es muy tentador cuando comienzas una dieta y cuentas calorías! Pero luego surge una pregunta: ¿cómo se aligeran estos alimentos exactamente? ¿Y qué contienen exactamente? Porque si queremos prescindir de unas pocas calorías inútiles, la ingesta nutricional de los alimentos que comemos debe seguir siendo un factor esencial.
Aligerado en qué?
Cambie su yogur por un 0%, elija la vinagreta ligera o el queso light, al final, ¿realmente pierde peso?
Si un producto se dice que es "liviano, eso" no significa que todas sus entradas están sufriendo un alivio global. Por eso es importante saber cómo se aligera el producto. Algunos alimentos se pueden reducir en ciertos nutrientes (azúcar, grasa, etc.) y no en calorías. Y viceversa.
Para consumir productos aligerados en paz, y esperamos adelgazar consumiéndolos, debemos estar atentos a que las etiquetas nos lo indiquen.
En nuestro archivo, usted encuentra las claves esenciales para juzgar la relevancia de (algunos) alimentos aligerados y hacer su elección con todo el conocimiento de esta causa: las (falsas) promesas de la luz, el descifrado de las etiquetas, las trampas para evitar, ejemplos concretos y especialmente la opinión de un nutricionista te ayudarán a ver más claramente.
Vea también nuestro video sobre los riesgos de las bebidas livianas:
Un estudio realizado por Inserm ha demostrado que el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 sería mayor entre las personas que consumen bebidas azucaradas ligeras. Estas son las explicaciones de Guy Fagherazzi, epidemiólogo e investigador de Inserm.
¿Quieres reaccionar, dar tu testimonio o hacer una pregunta? Nos vemos en nuestros FOROS Nutrición o ¡ Un doctor te responde !Para leer también:
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Autor: Stéphanie Thibault.
Consultor experto: Dra. Agnès Monnier-Vaquette, nutricionista médica.
