e. coli: la bacteria que preocupa

E. Coli: la bacteria que le preocupa: ¿deberíamos preocuparnos?

Tras la entrevista del profesor Erick Denamur, director de la unidad de INSERM "Ecología y evolución de microorganismos", y especialista de Escherichia Coli.

¿Crees que la preocupación actual sobre esta epidemia justificada?

Sí. Para ver las muertes que causa, la cepa de E. Coli O104: H4 responsable del brote actual es visiblemente agresivo.
Tres características biológicas explican su nocividad para los humanos: la emisión de toxinas capaces de difundirse en la sangre y causar un SHU; resistencia a antibióticos; y la capacidad de multiplicarse y crecer rápidamente. Más agresivo y más resistente que la bacteria E. Coli que generalmente se encuentra, es particularmente amenazante para los humanos.

Algunos consejos prácticos para prevenir una infección por Escherichia Coli:
> Lávese las manos después de:
- un pasaje al baño,
- manejo de vegetales crudos,
- contacto con un animal o una persona infectada,
- Cambio de pañales para bebés.
> Enjuague y luego pele las verduras crudas, si no las hierve,
> Cocine bien la carne.

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